金耳并非单一真菌，而是由毛韧革菌（>80%生物量）、金耳真菌及德尔夫特菌-鞘氨醇单胞菌两大优势细菌群共同构成的“生命公寓”；多组学解析揭示三者分工互补，共同决定形态、口感与活性，为精准栽培与品质提升提供新靶点。