2025 年 12 月 16 日，由中国食品土畜进出口商会食用菌分会等多家机构联合发布了 “2025 黑牛肝菌（中西餐）人气菜品榜单”。该榜单基于多平台社交媒体数据和餐饮消费实况，通过科学模型评估，遴选出中餐和西餐各 10 道最具人气的黑牛肝菌菜品。中餐榜单突出传统与家常风味，如 “黑牛肝菌腊肠焖饭” 和 “香辣黑牛肝菌” 等；西餐榜单则以创新融合为特色，如 “黑牛肝菌烩饭” 和 “云腿黑牛肝菌披萨” 等。此次榜单发布旨在推动黑牛肝菌从传统山珍走向日常餐桌，引领餐饮创新与消费新风尚，并为中国食用菌产业的可